Unai Simón

En club

Unai Simón joue pour la première fois au poste de gardien de but par hasard dans son enfance lors d'une fête à San Marcial del Vino, près de Zamora, la commune d'origine de son père. Intégrant le CD Aurrerá de Vitoria, ses qualités à ce poste suscitent l'intérêt de l'Athletic Club dont il intègre les équipes de jeunes en 2011, alors qu'il a 14 ans. Lors de la saison 2014-2015, il joue avec l'équipe C, connue sous le nom du CD Baskonia.

Le 8 juin 2016, il est promu au sein du Bilbao Athletic, où il joue un total de 29 rencontres en Segunda División B (troisième division). Il disputera le même nombre de matchs la saison suivante.

Le 2 juin 2017, il est appelé par l'entraîneur José Ángel Ziganda afin d'effectuer le stage de pré-saison avec l'équipe première de l'Athletic.

Durant l'été 2018, il signe une prolongation de contrat jusqu'en 2023, et se voit prêté à Elche, club évoluant en deuxième division. Toutefois, le 15 août 2018, après le départ de Kepa Arrizabalaga, une blessure à un avant-bras de Iago Herrerín et le conflit entre le club et Álex Remiro concernant une prolongation de contrat refusée par le joueur, il est rappelé en urgence par l'Athletic Club et passe ainsi de quatrième gardien à titulaire. Elche reçoit 175 000 euros de compensation. Cinq jours plus tard, il joue son premier match contre le CD Leganés (victoire à domicile 2-1). Lors de sa troisième apparition, il joue contre le Real Madrid (1-1). Grâce à ses parades, il est élu homme du match[réf. nécessaire]. Il prend part à sept matchs de championnat lors de sa première saison en Liga.

Il est sous contrat avec le club basque jusqu'en 2025. Devenu la star de son équipe, il intègre en septembre 2023 le top 5 des joueurs du club ayant eu le plus de sélections en sélection espagnole.

En juillet 2024, il est opéré à la suite d'une lésion ligamentaire à un poignet, son absence est évaluée entre quatre et cinq mois. Il reprend la compétition le 28 novembre lors d'un match de Ligue Europa remporté 3-0 contre l'IF Elfsborg.